sábado, 25 de diciembre de 2010

Rollo Frío de Salmón



Buenos y Felices días de Navidad.
Espero que todos os lo paséis muy bien estos días, disfrutando de la gente, la comida, y las fiestas.


Hoy voy a comer a casa de mis suegros con la familia de mi marido, y hemos decidido traer algo de entrante.
Así que, qué mejor para acompañar un segundo de marisco, que un rollo frío de Salmón.

ROLLO FRÍO DE SALMÓN
Ingredientes:
Para el bizcocho: (yo use una lámina de bizcocho ya cocinada que tenia anteriormente).
4 huevos
115 gr de azúcar
125 gr de harina

Para el relleno:
150gr Crema de queso a las finas hierbas (Mercadona)
Mayonesa
Salmón (yo use el paquete doble del mercadona, que vienen 6-8 laminas por paquete).
Lechuga (a gusto, yo le eché 3 cogollos)
Sucedanio de caviar

Para decorar:
Mayonesa
Lechuga
Huevo fileteado

Preparación:
Empezamos con el bizcocho; En un bol, batimos los huevos con el azúcar, hasta que quede blanquiito, esponjoso, y haya doblado su volumen inicial.
Añadiremos la harina y mezclaremos con cuidado para que no se nos baje demasiado.
En la bandeja del horno, pondremos un papel anti-adherente, y echaremos la mezcla y la extenderemos hasta que nos quede uniforme sobre toda la bandeja.







Mezclamos los 150gr de queso blanco a las finas hierbas (que es media tarrina que veis en la foto), con unas 4 o 5 cucharadas de mayonesa, a gusto.
Este queso es bastante fuertecito, y como en mi casa hoy hay niños le he echado un par de cucharadas soperas más.
Cuestión de probarlo,simplemente...




Volcamos la mezcla de queso y mayonesa sobre la lámina de bizcocho, y lo extendemos hasta untar toda la superficie por completo.






Ponemos las láminas de salmón sobre toda la base de queso.
Sin abusar,como en la foto, porque sino, una vez lo enrollemos con una rodaja de este rollo no hará falta comer nada mas... ;o)







Añadimos un poco de huevas por encima de los trozos de salmón (a gusto del consumidor).

Cortamos la lechuga muuuuuuy pequeñita, para que nos sea mas ligero a la hora de comer. 


Le echamos una capa finiiiita de lechuga para darle frescura y una textura diferente al bocado.




Una vez terminamos con todos los ingredientes del relleno, empezamos a enrollar, empezamos por una punta con la ayuda del papel de horno con el que lo habíamos horneado.
Enrollaaaaamos....enrollaaaaamos.... si se rompe un poco no pasa nada.
Hasta que llegamos al final,como en esta ultima foto.


Aqui en esta foto lo veis partido por la mitad,pero es que sino a mi no me cabía en la bandeja para llevármela.
Añadimos mayonesa por encima y la extendemos bien por todo el bizcocho.




Echamos por encima un poco mas de lechuga, huevo fileteado y un poco de huevas, para darle un toque de color.

Y Ya Está!!!!!
Fácil, Rápido, y...Buenísimo!!!


Espero que me contéis si lo hacéis!!!!

viernes, 17 de diciembre de 2010

Pedido enviado a Madrid

Este es un pedido que han echo unos amigos para desearles a sus familiares unas felices y DULCES fiestas!

Aquí os dejo unas fotitos.







ESPERO QUE OS GUSTEN!!!!

Un besazo Marta y Carlos

viernes, 10 de diciembre de 2010

Muffins toffe

MUY BUENAS NOCHES!!! 
Después de unos días sin entrar por aquí, os dejo trabajo...


Hoy una recetita del libro "Deliciosos Pasteles"
Unos Muffins de café rellenos con un corazón de toffe.

Ingredientes (para 12 cupcakes):

1 cucharada de café instantáneo granulado
1 cucharada de agua hirviendo
125gr de mantequilla ablandada (Tº Ambiente)
150gr de Azúcar Moreno
250gr de harina
3 cucharaditas rasas de levadura
3 huevos
125ml de leche
24 caramelos blandos (tipo toffe).

Preparación:

*Precalentar el horno a 180ºC
* Disolver el café instantáneo en el agua hirviendo. Reservar
* Batir, con las varillas eléctricas preferiblemente, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema
* Agregar los huevos y seguir batiendo
* Incorporar la leche y el café instantáneo reservado
* Mezclar la levadura con la harina e incorporarla hasta que quede homogénea.
* Verter la masa en los papeles de cupcakes.
* Colocar dos caramelos blandos en cada cupcake hasta que queden impregnados de masa (dos,dependiendo del tamaño del caramelo).
* Hornear durante 18 min.

Es preferible tomarlos calientes.
Pero si se enfrían,con ponerlos 2 minutos al microondas volverán a estar listos para que el caramelo quede liquido de nuevo.


Espero que os gusten, y si los probáis ya me decís...El lunes sale un pedido de estos deliciosos muffins para Valencia!!!





















lunes, 22 de noviembre de 2010

Mirad lo que he encontrado!!!!!

Buenas noches chic@s...
NO LO DEJEIS ESCAPAR, entrad aqui y participad,podeis conseguir un fantastico lote de productos para reposteria!!!!

http://objetivocupcake.blogspot.com/2010/11/sorteo-navideno.html

Ya me contais!

Buenas noches!!!!

martes, 9 de noviembre de 2010

Que tenemos???

Buenas Tardes chic@s!!
Ya estamos aquí de nuevo para contaros mas cosillas sobre mi y mis trabajos...

Mi intención es que vuestras fiestas,celebraciones,sean las mejores..
Galletas decoradas para cada ocasión...(navidad,boda,san valentín....lo que se os ocurra).
Tartas de chuches para cumpleaños o fiestas infantiles ( o no tan infantiles ;o)...)
Pinchos de chuches...
Tartas...
Todo lo que os podáis imaginar...

Cualquier idea,poneros en contacto conmigo y miraremos cuales son las mejores opciones para tus momentos mas especiales!!!
glasayfondant@gmail.com

En breve os colgare mas fotos,y un apartado nuevo de fotos!!!!

domingo, 7 de noviembre de 2010

Galletas de Navidad

Aquí unas cuantas galletitas de navidad...
Espero que os gusten!

Saludos...

Buenas noches.
Aquí entro por primera vez... me daba un poco de cosa por no saber que poner...Pero al final me he animado!

Soy una chica enamorada del mundo de la repostería, y me he animado a exponeros mis creaciones.
También deciros que hago pedidos por encargo...

Espero que os guste y me digáis vuestras opiniones,tanto buenas como malas,para mejorar en todo lo que se posible!